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Sucos ajudam na desintoxicação e limpeza interna ::

 Conceição Trucom ::

Você sabia que as frutas são o maior reservatório de energia solar (prana) da natureza? Que as folhas verdes são ricas em ferro (corpo físico) e magnésio (corpo espiritual), proporcionando maior equilíbrio e serenidade? Que o limão cumpre o papel fundamental de ajudar na assimilação de todos os nutrientes benéficos à saúde? Os sucos desintoxicantes devem ser preparados com frutas, brotos, folhas e hortaliças. Trata-se de uma alternativa prática e económica de incluir rapidamente hábitos saudáveis na dieta diária. Um coquetel de alimentos vivos, ricos em sais minerais, vitaminas, fibras, água, clorofila e antioxidantes. São eficientes para desintoxicar, hidratar, tonificar e resgatar a vitalidade. Agem rapidamente no fortalecimento do sistema imunológico, ajudam na prevenção de inúmeras doenças e retardam o envelhecimento precoce das células. Uma opção interessante são os sucos verdes ou clorofilados, que vêm ganhando espaço nos últimos anos como uma alternativa para facilitar e aumentar o consumo das folhas verdes, tão ricas em sais minerais como o ferro e o magnésio e algumas vitaminas, principalmente as antioxidantes que combatem o envelhecimento precoce das células. São sucos energizantes e equilibrantes, especiais para cuidar do sistema digestivo e excretor. Porém, isso não significa que se deve trocar o prato de salada verde por um copo de suco. Os sucos são uma alternativa a mais para colocar os vegetais na alimentação e de acelerar os processos de desintoxicação e limpeza do organismo. Com os coquetéis verdes, é possível reunir grande quantidade de nutrientes em uma pequena refeição. Na centrífuga, três folhas de couve se transformam em meio copo de suco, por exemplo. Esses sucos também podem ser preparados no liquidificador, desde que não sejam coados depois. O interessante é que dessa maneira as fibras dos vegetais são "quebradas" e interferem menos na absorção da clorofila, substância que dá pigmento verde às plantas e é benéfica ao organismo. Resultado: aproveita-se a clorofila sem eliminar as fibras, igualmente importantes. Para tornar mais agradável o sabor das misturas, as receitas podem conter frutas como o limão, a laranja, a maçã ou a manga, brotos como os de feijão ou de alfafa, sementes como a de girassol ou de linhaça e raízes como a cenoura, a beterraba ou o inhame. A presença de uma fruta cítrica como o limão, ricas em vitamina C, é fundamental para a fixação e assimilação do ferro e demais minerais. Para que não percam seus efeitos terapêuticos, os sucos devem ser preparados sem açúcar e consumidos imediatamente. RECEITAS Mousse de beta-caroteno, um coquetel antioxidante que previne tumores, rejuvenesce, trata a pele, olhos e cabelos. Ingredientes: ½ xícara de manga cortada em cubos – 1 cenoura cortada em rodelas grossas – ½ maço de hortelã - suco de 1 limão médio. Preparo: Bata tudo no liquidificador e sirva imediatamente. Não deve ser colocada água para que a consistência fique cremosa. A manga pode ser substituída por mamão formosa ou caqui. Suco regulador um regulador das funções orgânicas. Indicado também para mulheres em fase de gestação e amamentação, pois ajuda na produção de leite. Ingredientes: 1 cenoura – 1 maçã descascada - 2 talos de salsão – ramos de hortel㠖 suco de 1 limão – ½ copo de água mineral. Preparo: Bata tudo no liquidificador e sirva imediatamente. É opcional coar. Não use açúcar. Se desejar use gotas de um adoçante natural. Limonada de maçã é duplamente refrescante Ingredientes: 2 maçãs-verdes descascadas – suco de 1 limão – folhas de alface - ½ copo de água mineral. Preparo: Bata tudo no liquidificador e sirva imediatamente com pedras de gelo. Coquetel emagrecedor tome pela manhã em jejum por 1 mês.Ingredientes: 2 talos de aipo – 1 talo e folhas de erva doce – suco de 1 limão – raspas da casca do limão – 1 copo de água mineral.Preparo: Bata tudo no liquidificador e sirva imediatamente. Conceição Trucom é química, cientista e escritora sobre temas voltados para a Alimentação Consciente, Meditação e autoconhecimento. Participe de suas palestras. e Conheça suas publicações Adquira seu mais recente livro sobre Alimentação Desintoxicante e Visite o site: www.docelimao.com.br Email: mctrucom@ajato.com.br 09/06/2005 - 10h42

Conheça alguns alimentos funcionais e sua actuação no organismo da Folha de S. Paulo Abacate (betasistosterol): reduz o colesterol sangüíneo.

 Alho e cebola (alicina e compostos derivados): estimulam a função imunológica, removem radicais livres e favorecem a redução do colesterol "ruim".

Cenoura, inhame, batata-doce e frutas cítricas (carotenóides e flavonóides): reduzem o risco de doença arterial e coronariana e de câncer graças à atividade antioxidante, além de removerem radicais livres, que danificam e aceleram o envelhecimento das células.

Chá verde (compostos fenólicos): reduz o risco de câncer e de doenças cardíacas por sua ação antioxidante.

Couves, brócolis, repolho e nabo, entre outras crucíferas (glicosinolatos): previnem câncer e doenças cardiovasculares por sua ação antioxidante nas células, pois protegem a membrana dos glóbulos vermelhos do processo de oxidação.

Aveia, trigo e arroz integral, entre outras fibras (glucanas): resistentes à hidrólise (as fibras não são quebradas pelas enzimas do tubo digestivo), promovem a sensação de saciedade precoce e retardam a absorção de carboidratos, açúcar e gordura.

Frutas cítricas (limonóides e pectinas): diminuem o risco de doenças cardiovasculares, pois reduzem a viscosidade sangüínea. Leites fermentados (probióticos): previnem o câncer intestinal e de colorretal e participam do controle da glicemia. Esses microorganismos colaboram com o funcionamento e com o equilíbrio dos organismos benéficos da flora intestinal.

Soja e derivados (isoflavona): reduzem sintomas desagradáveis do climatério, previnem osteoporose, protegem contra o câncer (principalmente o de mama e o de próstata) e contra as doenças cardíacas e diminuem o colesterol 'ruim' pela ação antioxidante da isoflavona, que também reduz a produção de radicais livres.

Tomate vermelho, amora e goiaba vermelha (carotenóide licopeno): protegem contra o câncer de próstata e contra doenças cardiovasculares (o tomate na forma de molho possui maior concentração do componente ativo do que in natura).

Uva vermelha, sucos e vinho tinto (compostos fenólicos): protegem contra doenças cardiovasculares, principalmente arteriosclerose, por serem antioxidantes. Especial · Leia o que já foi publicado sobre nutrição funcional

Dalva Molnar